Essen ab 40

Berufs- und Familienleben fordern uns. Viele treiben weniger Sport. Energiebedarf und Hormonproduktion sinken.

Nun werden die Weichen gestellt, ob wir mit 60 plus chronisch krank sind oder nicht.

Runter von der Couch, rein in Sport- oder Wanderschuhe! Viel Gemüse und Hülsenfrüchte und wenig Fleisch essen.

Essen ab 50

Durch die Wechseljahre sinkt der Kalorienbedarf weiter. Der sinkende Östrogenspiegel fördert Pölsterchen an der Taille. Es wird mehr Alkohol getrunken.

Wandern, Yoga und Meditation sowie leichte, aber ballaststoffreiche Kost sind gefragt.

- Gekochtes Ei statt Rührei mit Speck

- Hüttenkäse statt Doppelrahmfrischkäse

- Gemüsepüree statt Kartoffelpüree

- Zwiebelkuchen statt Flammkuchen

- Ofenkartoffel statt Kroketten

- Rote Nudelsaucen statt Sahnesaucen

- Gemüse gratiniert statt Käsebrot

- Krabbenbrötchen statt Backfischbrötchen

- Bitterschokolade statt Vollmilchschokolade

- Kohlrabi-Paprika-Sticks statt Tortillachips

Frauenbrot was auch der ganzen Familie schmeckt

400g frisch gemahlenes Weizen- oder Dinkelvollkornmehl, fein gemahlen, 100g Haferkleie (zur Cholesterinsenkung), 1 Beutel Bio-Trockenhefe, 2 Teel Meersalz, 1 Teel. Honig, 2 Eßl. Essig, 100g Sonnenblumenkerne (zur Vitamin E-Versorgung), 100g Leinsamen (zur Versorgung mit pflanzlichen Östrogenen), 100g Sesamsaat (zur Versorgung mit Calcium), 1/2 Liter lauwarmes Wasser.

Alle Zutaten mischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig nicht gehen lassen! Nun den Teig in eine gefettete und ausgemehlte Kastenform füllen. Mit dem Messer in die Mitte des Brotes eine Kerbe ziehen. Den Teig in den kalten Backofen schieben und bei 225 Grad Celsius ca. 1 Stunde und 10 Minuten backen. Aus der Form nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und nach ca. 5 Minuten ein wenig mit Wasser einpinseln.